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目前分類:泡泡媽的寶寶小點 (27)

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香蕉杯子蛋糕 12我家超級愛買香蕉,拔拔常會買一堆來搭配他的早餐Cereal,可是常也有買太多,來不及吃就過熟,很快就可能爛掉的情形要面對,這個時候怎麼辦呢? 我拿來做香蕉蛋糕唷  !! 這在國外其實還蠻普遍這麼做的,媽咪們也常做香蕉蛋糕給家中的小孩們吃,所以我認為這是個蛋糕的入門款唷 !!

還有,很多媽咪也想知道寶寶能吃什麼樣的蛋糕,該怎麼做杯子蛋糕 ?

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牛粒 8我很愛吃台灣馬卡龍,俗稱「牛粒」,不知道媽咪們知不知道什麼是牛粒,在西點的名稱上就叫蛋黃小餅乾,做法很容易,而且不需要奶油、泡打粉、小蘇打粉就可以做成這個小西點給寶寶當Finger Food或小餅乾,因為他「入口即化」,有試過全蛋的寶寶,就能吃這個點心,這真是個好做又容易的食譜!!

需要的器具也很簡單,一個器皿,一個鍋子,一個烤箱或電子煮飯鍋,一個擠花袋保塑膠袋,一根叉子或打蛋器或手動的攪拌棒 (媽咪平時拿來把食物打泥的器具也行唷!!),就齊全了!!

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軟餅乾 8餅乾是個容易的東西,只要您有正確的比例和觀念,其實要烤出好吃的餅乾並不難。因為餅乾真的不需要什麼特別的技巧唷,粉的比例和泡打粉、小蘇打粉的比例都是餅乾的鬆軟、硬脆的重要關鍵… (文章的下方會做一些註解分享)!

在國外,我們常常在家自己烤餅乾吃,大家最常烤的也是美式的軟餅乾,而我最愛的,剛好也是剛出爐的軟餅乾,我也認為軟餅乾是最適合小寶寶吃的,入口就能散掉,不怕寶寶嚈到… 有烤箱的媽咪不彷來試試…

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手工餅乾 (簡易鬆餅版) 11今天天氣真的好好,下午預計和「跪婦團」好友一同上陽明山帶小寶貝去戶外走走,也順便去嚐野味和洗溫泉。泡泡媽起來後看了前兩天自己調製的鬆餅粉,盒內還有一半,前兩天煎了鬆餅給父女倆當早餐,今天就把剩下的這一半拿來做餅乾給小寶貝吃!!

有媽咪問泡泡媽,難道買市售的鬆餅粉和其他寶寶產品就不好嗎,買市售產品的媽咪,是不是就是個不稱職的媽咪 ?

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蒸鮮草莓蛋糕 7泡泡媽之前分享過吐司蒸糕,讓比較小的寶寶也能吃到類似蛋糕口感的東西,但長愈大,想要給寶寶的選擇就更多樣,最近大家都開始做起蛋糕了,那該如果在最短的時間做出蛋糕呢? 又是該如何在沒有烤箱的情況下,能做出蛋糕的點心給小寶貝呢? 泡泡這就和您分享 ~~ 蒸的蛋糕,而且大約15分鐘就能從頭到尾做好這個東西!!

 

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米餅棒 8很多媽咪都喜歡自己做米餅,當然自己做的一定最好,沒有其他的顧慮,也能讓寶寶吃的安全和衛生。但是其實米餅也可以用最簡單的方式來做,不用壓來壓去這麼「搞岡」,三、五分鐘就能把米餅給弄出來烤…  用簡單的方式來套用,這樣一來每天也能做新鮮的給寶寶吃 ~ 多好呀 !!

 

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超簡單不用烤、不加蛋的起司蛋糕很多媽咪家沒有烤箱,但這不表示我們就不能做起司蛋糕了。泡泡媽,今天這就和您分享免烤cheese cake的做法,讓沒有烤箱的媽咪,也能做出好吃的起司蛋糕給寶寶和家人吃唷!! 還有還有… 不能吃蛋的寶寶,也能吃這個起司蛋糕,這是沒有蛋的起司蛋糕唷!!

而且做法很~~~~~~~簡單呢!! 

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乳酪蛋糕之「水浴-隔水烘烤」12很多媽咪家的烤箱沒有下、上火的調整功能,又或是有這個功能,卻又火力太大,這個時候烤出來的起司蛋糕,就很容易焦掉或裂開,這個時候用「水浴」的方式來烘烤Cheese cake,就能讓烤箱裡的溫度不會劇烈變化。但何謂「水浴」呢 ?     就是字面上的意思,用水來泡澡,只是泡的人不是我們,是Cheese cake的膜..  這就是俗名的「隔水烘烤」!!

我們要準備「水浴」的東西也不多,準備一個比烤模大的烤盤,深度約兩吋,另外要燒一壺開水。

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寶寶手指涼糕 11這兩天真的忙炸了,其實也沒有什麼,就是忙著弄潔西卡 1 歲生日的生日派對,Sunny媽說,人的一生只有一次 1 歲,所以我也想讓她的第一個生日、和一生一次的 1 歲能有意義些,於是想搞個Video和星期天一起來參加的親人、好友們一起分享。

只是泡泡媽從小公主出生到現在,每天都固定幫她照像,每天也整理出一張代表性的照片PO在她的Face book 網頁 https://www.facebook.com/PrincessJessicaNoela , 一年下來,照片可真不少,硬是要整理,真的讓泡泡媽眼花、頭暈,只不過,整理的同時,卻也有不少的悸動和感動,我和拔拔都覺得,不記得小公主也有那麼小的時候,她當時看起來好無助,現在可是個大力士呢,天吶~~這一年的轉變可真大呢!!

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之前分享了自製優格,然後又因此衍生了用優格來自製起司,這還沒完沒了呢,泡泡媽今天要拿來和大家分享~~拿自製的起司乾酪來做重乳酪起司蛋糕,不用加糖的起司蛋糕唷  ,這讓想幫寶寶過周歲的媽咪們,也能自己幫自己的寶寶做一個能和他一起分享的蛋糕唷,至少我會在小公主生日當天會這麼做  

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自製南瓜糯米星星手餅 10今天家裏有剛回國的好朋友大駕光臨,還帶著她家的小寶寶來我們家喝下午茶。

他家的寶寶近兩歲了,所以泡泡媽做了南瓜米餅給小公主,另外做了糯米星星手餅給可愛的Nico小姊姊,也做了一些餅乾給我們「大女人」當茶點!!

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南瓜米餅 6小寶寶愈來愈大,吃的東西就愈來愈多樣性,泡泡媽當然也會像台灣的媽咪一樣買稻鴨米餅、優格餅給小寶寶,也會和國外媽咪一樣拿Cheerios給小公主抓著吃,這些東西帶出門方便許多,但如果在家裏,當然是自己做最好啦,泡泡媽開始做這個米餅是在她十一個月時,因為她的咀嚼很不錯,又喜歡咬飯,所以就把之前做米餅的方式改良一下(謝謝Sunny的米棒idea),這樣一來,她就可以咀嚼到米的口感,也能吃到媽咪自製的無添加點心 

做法,出奇的簡單,沒有烤箱在家的媽咪也能做唷…

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吉利丁片 11前兩天分享了吉利丁粉製做奶酪的做法,今天來寫吉利丁片的食譜分享。只是今天由我們餐廳的大廚來示範,泡泡媽負責拍照 ,真感謝他,幫我送吉利丁片來 ,為了感謝他的好心,我就請他做給我們吃… 哈哈!!

對了,其實鮮奶酪很適合有多餘母乳庫存的媽咪來做無蛋布丁,媽咪們可以多加利用。泡泡媽的身邊有許多外國媽咪,他們可都會在寶寶一開始副食品就準備食物凍唷,您也不彷參考看看 

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布丁的做法真的百百種,小公主很喜歡吃奶酪,由於製作過程簡單,於是在偷懶時就會做奶酪給她當點心,自己做的又無糖也好搭配,過年這個時節,Sogo的超市City Super賣好多酪梨,所以就拿酪梨加香蕉來做果醬,也順便做了草莓的果醬給拔拔,這兩個醬放在無糖的鮮奶酪上,小公主酪梨醬再淋上果寡糖,這樣一來就完全perfect了… 

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椰漿果香西米露 5大年初一晚上做了豆漿,是為了幫小公主和其他明天來做客的小寶貝們做甜點。我在泰國工作時,了解當地人,在寶寶很小的時侯,就給他們椰漿製品的食物,他們認為椰漿對小寶寶的身體很有益,是最棒的營養補給品之,大伯也說椰漿對寶寶相當好,營養價值的確很高,但我們不如泰國人,寶寶從小就服用椰漿,民族性不同,生理狀況也不全然相同,所以建議不要過量。姨丈的中醫兒子也說,椰漿很好,但是盛熱體質的不宜多吃,所以建議寶寶一次不要超過150ml唷!!

泡泡媽又要來溫馨提醒一下,椰漿要買沒有添加防腐劑、可靠的牌子唷…

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楊桃雪泥 (寶寶水果雪泥) 6星期天一早起來發現小公主的聲音啞啞的,泡泡媽我緊張了一下,想說她是感冒了,趕緊帶她去找Dr. Bear。結果醫生的診斷讓我人哭笑不得,我整個很豪邁的和拔拔大笑了起來,因為她這兩天在外婆家太high了,所以叫啞了…   媽咪一整個很無言,返家的途中就來去Sogo的City Super買一些利嗓的東西來給她吃。

本來想買梨的,但看到楊桃大又漂亮,試吃的品種又好甜,外婆說楊桃對聲音很好,而且能補鈣、鐵,我們就買回來料理了…   

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蒸水果吐司布丁5這款布丁是小公主最喜歡的甜點「代餐」

一下子就能把一整個都吃光光,即使他牙癢癢的受不了,但仍然可以一口接一口的唷 

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修正一下水量,因為我發現每個人的吐司不同,所以修正建議每次50ml慢慢加,稠稠的時候就要停嘍 

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最近「副食品討論區」燒起了一陣「布丁類」,再來許多媽咪也都很想知道寶寶可不可以吃優格?

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無蛋布丁 11現在正在然燒布丁熱,我就再來介紹一個布丁的做法。

小公主不喜歡吃豆腐,我常要放柿子泥或橙泥來給他吃,她的接受度非常兩極,會從不喜歡吃,變的非常愛,所以我就想到年輕時,在國外常做的無蛋豆腐布丁,這個想維持身的材媽咪也可以做來吃,低糖、低熱量,又營養價值高唷 ^^

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