這兩天真的忙炸了，其實也沒有什麼，就是忙著弄潔西卡 1 歲生日的生日派對，Sunny媽說，人的一生只有一次 1 歲，所以我也想讓她的第一個生日、和一生一次的 1 歲能有意義些，於是想搞個Video和星期天一起來參加的親人、好友們一起分享。
只是泡泡媽從小公主出生到現在，每天都固定幫她照像，每天也整理出一張代表性的照片PO在她的Face book 網頁 https://www.facebook.com/PrincessJessicaNoela , 一年下來，照片可真不少，硬是要整理，真的讓泡泡媽眼花、頭暈，只不過，整理的同時，卻也有不少的悸動和感動，我和拔拔都覺得，不記得小公主也有那麼小的時候，她當時看起來好無助，現在可是個大力士呢，天吶~~這一年的轉變可真大呢!!
今天終於整理出一些時間來把涼糕PO出來，小公主可愛這涼糕的呢，而且切的小小的，她的精細動作讓我整個佩服到不行，做媽的當然大喜嘍!!
今天做的是椰漿和年桔來搭配涼糕，當然您也可以選擇不同的水果來做涼糕，外頭的沾粉，可以不用椰子粉，您也可以選擇黃豆粉、綠豆粉或熟糯米粉的 
- 今日食材
- 白色的
- 椰漿 110ml
- 奶水 110ml (可用鮮奶、配方奶或、母乳和水)
- 果寡糖 20ml
- 吉利丁片 1 片
- 椰子粉 50 g
- 橘色的 (不用加糖)
- 新鮮年桔汁 120ml
- 水 120ml
- 吉利丁片 1 片
- 椰子粉 50g
先來做白色的 
先將 1 片吉利丁一起用冰水泡軟!!
把椰漿、奶水和果寡糖溫合在一起，
然後放在鍋裏一起加熱…
不用太熱，如上圖有邊邊冒泡了，就將泡軟的吉利丁片放進來…
然後熄火，攪拌至吉利丁片完全溶解後即可起鍋…
先過篩至量杯中，把多餘的泡泡都去除…
然後再慢慢的倒入容器中， 要緩緩徐徐的倒唷，這樣才不會起泡!!
然後放涼後，就放進冰箱冷藏 2 至 3 個小時即可!!
室溫涼了後，此時的涼糕液，還是呈液狀的，所以媽咪們要小心的拿到冰箱唷!!
年桔的部份也相同，所以泡泡媽就用組圖，快速的解說一次
如圖 1 : 先用冰水泡軟吉利丁片…
如圖 2 : 切開年桔
如圖 3 : 榨汁
如圖 4 : 起一個鍋，將年桔汁放進去加熱…
如圖 5 : 四周起泡後，加入吉利丁片，熄火，然後攪拌至吉利丁片完全溶化為止…
如圖 6 : 過篩、去泡泡和渣…
如圖 7 : 慢慢的倒入容器中， 要緩緩徐徐的倒唷，這樣才不會起泡!! 然後也是等涼後，送入冰箱冷藏 2 ~3小時即可!! 室溫涼了後，此時的涼糕液，還是呈液狀的，所以媽咪們要小心的拿到冰箱唷!!
2 ~ 3 小時後，把成型的涼糕拿出來，先切出您要的大小，我切小小正方型，
小小正方型，寶寶比較好一次拿一個起來「吞」
然後用刀在模的四周畫一下，然後到扣在盤子就可以取出一小顆一小顆的涼糕…
然後將椰子粉倒在盤子上，涼糕的四周 ( 整個八面 ) 都完整的沾上椰子粉，就可以裝盤嘍!!
年桔的涼糕也和上面的步驟相同… 然後擺在椰子的上頭…
兩個顏色的對比，真的很口愛、很漂亮吧!!
小公主一顆一顆抓著吃，開心的很 
天氣冷冷的，小公主這樣看來好口愛~~~~!!!
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