taiwanmurphs的部落格

我家超級愛買香蕉，拔拔常會買一堆來搭配他的早餐Cereal，可是常也有買太多，來不及吃就過熟，很快就可能爛掉的情形要面對，這個時候怎麼辦呢? 我拿來做香蕉蛋糕唷  !! 這在國外其實還蠻普遍這麼做的，媽咪們也常做香蕉蛋糕給家中的小孩們吃，所以我認為這是個蛋糕的入門款唷 !!

還有，很多媽咪也想知道寶寶能吃什麼樣的蛋糕，該怎麼做杯子蛋糕 ?

我很愛吃台灣馬卡龍，俗稱「牛粒」，不知道媽咪們知不知道什麼是牛粒，在西點的名稱上就叫蛋黃小餅乾，做法很容易，而且不需要奶油、泡打粉、小蘇打粉就可以做成這個小西點給寶寶當Finger Food或小餅乾，因為他「入口即化」，有試過全蛋的寶寶，就能吃這個點心，這真是個好做又容易的食譜!!

需要的器具也很簡單，一個器皿，一個鍋子，一個烤箱或電子煮飯鍋，一個擠花袋保塑膠袋，一根叉子或打蛋器或手動的攪拌棒 (媽咪平時拿來把食物打泥的器具也行唷!!)，就齊全了!!

餅乾是個容易的東西，只要您有正確的比例和觀念，其實要烤出好吃的餅乾並不難。因為餅乾真的不需要什麼特別的技巧唷，粉的比例和泡打粉、小蘇打粉的比例都是餅乾的鬆軟、硬脆的重要關鍵… (文章的下方會做一些註解分享)!

在國外，我們常常在家自己烤餅乾吃，大家最常烤的也是美式的軟餅乾，而我最愛的，剛好也是剛出爐的軟餅乾，我也認為軟餅乾是最適合小寶寶吃的，入口就能散掉，不怕寶寶嚈到… 有烤箱的媽咪不彷來試試…

今天天氣真的好好，下午預計和「跪婦團」好友一同上陽明山帶小寶貝去戶外走走，也順便去嚐野味和洗溫泉。泡泡媽起來後看了前兩天自己調製的鬆餅粉，盒內還有一半，前兩天煎了鬆餅給父女倆當早餐，今天就把剩下的這一半拿來做餅乾給小寶貝吃!!

有媽咪問泡泡媽，難道買市售的鬆餅粉和其他寶寶產品就不好嗎，買市售產品的媽咪，是不是就是個不稱職的媽咪 ?

泡泡媽之前分享過吐司蒸糕，讓比較小的寶寶也能吃到類似蛋糕口感的東西，但長愈大，想要給寶寶的選擇就更多樣，最近大家都開始做起蛋糕了，那該如果在最短的時間做出蛋糕呢? 又是該如何在沒有烤箱的情況下，能做出蛋糕的點心給小寶貝呢? 泡泡這就和您分享 ~~ 蒸的蛋糕，而且大約１５分鐘就能從頭到尾做好這個東西！！

很多媽咪都喜歡自己做米餅，當然自己做的一定最好，沒有其他的顧慮，也能讓寶寶吃的安全和衛生。但是其實米餅也可以用最簡單的方式來做，不用壓來壓去這麼「搞岡」，三、五分鐘就能把米餅給弄出來烤…  用簡單的方式來套用，這樣一來每天也能做新鮮的給寶寶吃 ~ 多好呀 !!

很多媽咪家沒有烤箱，但這不表示我們就不能做起司蛋糕了。泡泡媽，今天這就和您分享免烤cheese cake的做法，讓沒有烤箱的媽咪，也能做出好吃的起司蛋糕給寶寶和家人吃唷!! 還有還有… 不能吃蛋的寶寶，也能吃這個起司蛋糕，這是沒有蛋的起司蛋糕唷!!

而且做法很~~~~~~~簡單呢!! 

很多媽咪家的烤箱沒有下、上火的調整功能，又或是有這個功能，卻又火力太大，這個時候烤出來的起司蛋糕，就很容易焦掉或裂開，這個時候用「水浴」的方式來烘烤Cheese cake，就能讓烤箱裡的溫度不會劇烈變化。但何謂「水浴」呢 ?     就是字面上的意思，用水來泡澡，只是泡的人不是我們，是Cheese cake的膜..  這就是俗名的「隔水烘烤」!!

我們要準備「水浴」的東西也不多，準備一個比烤模大的烤盤，深度約兩吋，另外要燒一壺開水。

這兩天真的忙炸了，其實也沒有什麼，就是忙著弄潔西卡 1 歲生日的生日派對，Sunny媽說，人的一生只有一次 1 歲，所以我也想讓她的第一個生日、和一生一次的 1 歲能有意義些，於是想搞個Video和星期天一起來參加的親人、好友們一起分享。

只是泡泡媽從小公主出生到現在，每天都固定幫她照像，每天也整理出一張代表性的照片PO在她的Face book 網頁 https://www.facebook.com/PrincessJessicaNoela , 一年下來，照片可真不少，硬是要整理，真的讓泡泡媽眼花、頭暈，只不過，整理的同時，卻也有不少的悸動和感動，我和拔拔都覺得，不記得小公主也有那麼小的時候，她當時看起來好無助，現在可是個大力士呢，天吶~~這一年的轉變可真大呢!!

之前分享了自製優格，然後又因此衍生了用優格來自製起司，這還沒完沒了呢，泡泡媽今天要拿來和大家分享~~拿自製的起司乾酪來做重乳酪起司蛋糕，不用加糖的起司蛋糕唷  ，這讓想幫寶寶過周歲的媽咪們，也能自己幫自己的寶寶做一個能和他一起分享的蛋糕唷，至少我會在小公主生日當天會這麼做  

今天家裏有剛回國的好朋友大駕光臨，還帶著她家的小寶寶來我們家喝下午茶。

他家的寶寶近兩歲了，所以泡泡媽做了南瓜米餅給小公主，另外做了糯米星星手餅給可愛的Nico小姊姊，也做了一些餅乾給我們「大女人」當茶點!!

小寶寶愈來愈大，吃的東西就愈來愈多樣性，泡泡媽當然也會像台灣的媽咪一樣買稻鴨米餅、優格餅給小寶寶，也會和國外媽咪一樣拿Cheerios給小公主抓著吃，這些東西帶出門方便許多，但如果在家裏，當然是自己做最好啦，泡泡媽開始做這個米餅是在她十一個月時，因為她的咀嚼很不錯，又喜歡咬飯，所以就把之前做米餅的方式改良一下(謝謝Sunny的米棒idea)，這樣一來，她就可以咀嚼到米的口感，也能吃到媽咪自製的無添加點心 

做法，出奇的簡單，沒有烤箱在家的媽咪也能做唷…

前兩天分享了吉利丁粉製做奶酪的做法，今天來寫吉利丁片的食譜分享。只是今天由我們餐廳的大廚來示範，泡泡媽負責拍照 ，真感謝他，幫我送吉利丁片來 ，為了感謝他的好心，我就請他做給我們吃… 哈哈!!

對了，其實鮮奶酪很適合有多餘母乳庫存的媽咪來做無蛋布丁，媽咪們可以多加利用。泡泡媽的身邊有許多外國媽咪，他們可都會在寶寶一開始副食品就準備食物凍唷，您也不彷參考看看 

布丁的做法真的百百種，小公主很喜歡吃奶酪，由於製作過程簡單，於是在偷懶時就會做奶酪給她當點心，自己做的又無糖也好搭配，過年這個時節，Sogo的超市City Super賣好多酪梨，所以就拿酪梨加香蕉來做果醬，也順便做了草莓的果醬給拔拔，這兩個醬放在無糖的鮮奶酪上，小公主酪梨醬再淋上果寡糖，這樣一來就完全perfect了… 

大年初一晚上做了豆漿，是為了幫小公主和其他明天來做客的小寶貝們做甜點。我在泰國工作時，了解當地人，在寶寶很小的時侯，就給他們椰漿製品的食物，他們認為椰漿對小寶寶的身體很有益，是最棒的營養補給品之，大伯也說椰漿對寶寶相當好，營養價值的確很高，但我們不如泰國人，寶寶從小就服用椰漿，民族性不同，生理狀況也不全然相同，所以建議不要過量。姨丈的中醫兒子也說，椰漿很好，但是盛熱體質的不宜多吃，所以建議寶寶一次不要超過150ml唷!!

泡泡媽又要來溫馨提醒一下，椰漿要買沒有添加防腐劑、可靠的牌子唷…

星期天一早起來發現小公主的聲音啞啞的，泡泡媽我緊張了一下，想說她是感冒了，趕緊帶她去找Dr. Bear。結果醫生的診斷讓我人哭笑不得，我整個很豪邁的和拔拔大笑了起來，因為她這兩天在外婆家太high了，所以叫啞了…   媽咪一整個很無言，返家的途中就來去Sogo的City Super買一些利嗓的東西來給她吃。

本來想買梨的，但看到楊桃大又漂亮，試吃的品種又好甜，外婆說楊桃對聲音很好，而且能補鈣、鐵，我們就買回來料理了…   

這款布丁是小公主最喜歡的甜點「代餐」

一下子就能把一整個都吃光光，即使他牙癢癢的受不了，但仍然可以一口接一口的唷 ，

修正一下水量，因為我發現每個人的吐司不同，所以修正建議每次50ml慢慢加，稠稠的時候就要停嘍 

最近「副食品討論區」燒起了一陣「布丁類」，再來許多媽咪也都很想知道寶寶可不可以吃優格?

現在正在然燒布丁熱，我就再來介紹一個布丁的做法。

小公主不喜歡吃豆腐，我常要放柿子泥或橙泥來給他吃，她的接受度非常兩極，會從不喜歡吃，變的非常愛，所以我就想到年輕時，在國外常做的無蛋豆腐布丁，這個想維持身的材媽咪也可以做來吃，低糖、低熱量，又營養價值高唷 ^^