前兩天分享了吉利丁粉製做奶酪的做法，今天來寫吉利丁片的食譜分享。只是今天由我們餐廳的大廚來示範，泡泡媽負責拍照 
，真感謝他，幫我送吉利丁片來 
，為了感謝他的好心，我就請他做給我們吃… 哈哈!!
對了，其實鮮奶酪很適合有多餘母乳庫存的媽咪來做無蛋布丁，媽咪們可以多加利用。泡泡媽的身邊有許多外國媽咪，他們可都會在寶寶一開始副食品就準備食物凍唷，您也不彷參考看看 
- 今日食材
- 全脂鮮奶 150cc (當然也可以用母乳、配方奶或低脂鮮奶)
- 鮮奶油 150cc (Whipping Cream，當然也可以省略，只是口感比較不濃郁)
- 吉利丁片 一片半 (或一片，依口感不同來分，一片半比較實一些，我喜歡1片的口感多一些，比較水嫩，一片吉利丁片大約有2.5g, 可對150~200cc的奶水)
其餘有關鮮奶油和吉利丁片和粉的資訊，請參考另一篇文章
http://taiwanmurphs.pixnet.net/blog/post/128454041
這個的做法和吉利丁粉大同小異，只是吉利丁片的口感，我個人認為比較好，做法也容易許多。
首先，拿一杯「冰」的水來泡吉利丁片… 要冰的唷!!
把吉利丁片泡軟就好了，折或疊在一起了也沒關係，到時候再打開就好了!!
把鍋子放在爐子上，先不用開火… 然後把奶水和鮮奶油都倒進去鍋子裏…
開中小火來加熱混合的奶水!!
不用等到一整個滾起來，鍋邊的奶水起泡後，就可以轉小火，然後把泡軟的吉利丁片放進去…
拿打蛋器或器皿來均勻攪拌吉利丁片和奶水，要攪到他完全溶化為止…
等到吉利丁片完全溶解後，熄火，將鍋中的奶水倒前容器中…
如果怕沒有完解溶解，泡泡媽，其實是會過篩的，但我們的餐廳大廚功力好，他說他不用過濾，一定會完全溶解
但泡泡媽，還是建議媽咪們要過篩，因為這樣一來，泡泡也會篩掉!!
然後分裝至您需要的器皿，然後等他涼了後，就放到冰箱裏，約3至4個小時就有個冰鎮奶酪可以用了…
倒之前再一次確認是不是有把泡泡都去掉，沒有的話，請用湯匙撈掉唷，才不會影響奶酪的表觀。
大廚不過篩，是因為他用這招，他拿火槍來噴!!
其實火槍真的很好用，媽咪們可以在五金行買，一隻約300元上下，很好用，用來做布丁、蒸蛋、焦糖都很方便呢!!
但一定要買安全合格的唷，不然有危險的顧慮，用自家的雙手過濾再過濾就好了 
冰了幾個小時後，就好啦…
謝謝大廚的幫忙，今天放上的醬汁是草莓牛奶醬汁，希望今天來家拜訪的小朋友們都喜歡
泡泡媽再一次提醒您，吉利片可以Sogo的City Super買的到日本進口包裝的，但您也可以去材料行買…
材料行的資訊，請參考這個網址 http://www.wretch.cc/blog/tkpcblog/20482264
今天，天氣很讚，我們要來去征服平溪的天燈，來去叫寶寶和拔拔起床做準備嘍!!
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