大年初一晚上做了豆漿，是為了幫小公主和其他明天來做客的小寶貝們做甜點。我在泰國工作時，了解當地人，在寶寶很小的時侯，就給他們椰漿製品的食物，他們認為椰漿對小寶寶的身體很有益，是最棒的營養補給品之，大伯也說椰漿對寶寶相當好，營養價值的確很高，但我們不如泰國人，寶寶從小就服用椰漿，民族性不同，生理狀況也不全然相同，所以建議不要過量。姨丈的中醫兒子也說，椰漿很好，但是盛熱體質的不宜多吃，所以建議寶寶一次不要超過150ml唷!!
泡泡媽又要來溫馨提醒一下，椰漿要買沒有添加防腐劑、可靠的牌子唷…
醫學百科中道到椰漿對營養價如下…
1. 補充營養：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力；
2. 利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效；
3. 殺蟲消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品；
4. 駐顏美容：椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能益人氣力，補充細胞內液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。
- 今日食材
- 西米露半包
- 椰漿二杯量杯
- 豆漿兩杯量杯 (可用母乳、配方奶、水來代替)
- 一顆蜜蘋果 (您也可以用綜合水果 ^^)
- 果寡糖半杯
我認為這個點心最困難的地方應該就是煮西米露的地方了，但其實並不難…
如圖一 : 起一個鍋，放七分滿的水，然後先將西米露拿出來，用水沖洗一下，
等水滾了，就它扔下去滾，水滾後，轉小火、蓋上蓋子來悶煮。
(即使是蓋上蓋子，還是要三不五時打開來攪一下，才不會沾鍋)
一般來說，煮個15分鐘就「有些」西米露會變成透明水晶顆粒，
只是因為等會兒我們還會進電鍋去煮，所以，我們煮15分鐘後，就熄火，
讓他悶15分鐘。至於悶多久，沒有大概，我們就著手來準備蘋果，
弄好了蘋果後，就差不多了。
如圖二 : 悶15分鐘後就可以撈起來備用，如果還有一些白白的，不需要理會，
因為我們還要蒸過一次，如果是大人版就要一定要全部煮透明唷，
因為就不需要再蒸煮一次了，小寶寶要吃的，我們會比較搞功一點!!
如圖三 : 蘋果去皮、去核，然後切成碎丁，放入電鍋內鍋中，不用加水，外鍋一杯水就好了…
(您也可以選別的水果或是綜合水果碎丁唷)
如圖四 : 電鍋跳起來後，把豆漿、椰奶、西米路都一起放入內鍋中，外鍋放一杯水…
今天要煮的是西米露比較多，湯汁少的點心， 媽咪若喜歡一般湯汁多的西米露，
您可以再增加豆漿和椰奶的量，約3杯量杯的豆漿和椰奶 ^^
記得要在電鍋上留個大約一根筷子的縫，不然裏面的豆漿和椰奶一加熱後，是會炸出來的…
電鍋跳起來後，加一些果寡糖或冰糖就可以嘍，(也可以省略)
泡泡個人認為這一整個嚐起來很像，小時候愛吃的「椰子糖」 ~~ 敲~~喜~~~翻~~~!!
看了照片後，突然想到，應該加些薄荷葉和蘋果來點綴的 
大年初二，小公主穿的漂漂亮亮的，以阿嬤的外孫身份回婆婆家嘍 …
今天要穿的粉粉嫩嫩的 ^^
祝大家新年快樂唷 
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