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目前分類:大小通吃食堂 (22)

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秋葵馬鈴薯燉飯 6繼上回「一鍋到底」的「涓豆腐窩飯」後,今天泡泡媽要來分享的是「馬鈴薯蒸飯」,真不好意思餒,快速圖都出了一個星期多了,今天才來補貨交差!

 

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涓豆腐窩飯 6最近「一鍋到底」「蕃茄燉飯」真的是夯到不行再夯的網路電鍋食譜,大家頻頻瘋狂的分享、跟進,這應該是統一布丁+泡麵後,最強力的一波強流!! 我身邊的朋友、媽咪們,都一一的跟進嚐試,也都成為他們家最熱門的桌上菜之一!!

無奈呀、無奈,泡泡媽之前也做過大略相似的副食品給小公主吃過,可惜一歲半後的小公主非常的有自主性,她自己發現她不愛蕃茄食材做的料理,所以我就顯少做蕃茄料理了,不過其他「一鍋到底」的料理,她到也都挺捧場!! 話說「一鍋到底」的食譜對媽咪來說,真的是大幫手,可以省去許多時間備菜及煮,又能少去大油、大火,實著也健康許多,anyways 今天也來和大家分享一下,小公主最喜歡的「一鍋到底料理」之一,「涓豆腐窩飯」,希望您的家人和小寶貝也都會喜歡!!

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鮮奶南瓜燉飯 4不曉得有多少媽咪和泡泡媽一樣,家中的人丁並不多,就拔拔、小公主、我及三隻狗兒相依為命,狗兒又只吃飼料,拔拔又不見得會在家,所以煮一堆,有時真的很浪費,相對的,簡單又營養的食譜,量又不多,對我來講才是最有效率和符合經濟效益的,所以簡易的電鍋食譜對泡泡來說是很必然的,這樣一來,能快快的做一餐,又能有多一些時間陪伴我們家小公主。

昨天就是沒來由的一股惱想吃南瓜,去了間不是很起眼的頂好,欣喜若狂的看到了半顆漂亮的南瓜,馬上帶回家,趁拔拔和小公主睡午覺的同時,就開始大動干戈的在廚房裏比畫了起來…   嘻~~ 不蓋您吔,這個食譜也很簡單唷,

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紅豆紫米粥 3我家的二寶預計在十二月初就會來我們家報到了,想想今年有了小公主,泡媽其實有考慮叫月子餐來吃,所以這一陣子就叫了幾家來嚐試,結果每一家的甜點都有紅豆紫米粥吔,深愛此甜點的泡泡媽,吃的~~~好嗨心,小公主陪吃也吃的很歡喜

近日來,小公主似乎胃口並不是這麼的好,又加上長牙的不適 (快長滿了,好快!!) 和天氣的不友善 (熱呀~!),所以泡泡媽就索性來做「黑糖紅豆紫米粥」來放冰箱,這樣一來,可以解決白天炎熱不想吃東西的煩燥,也能讓口腔不舒服的小公主能開心的吃下口,還能養生一下!! 

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木瓜撞奶 5這個時節的木瓜其實很好吃,而且木瓜對濕疹和蕁蔴疹也有相當的益處,對於小寶寶的腸胃也有幫助,還能預防便秘,是個適合全家人享用的好食材。

泡泡媽相信許多媽咪也和泡泡媽一樣有在「食在有健康」這個節目裏看過詹姆士介紹這個做法,只是泡泡媽嚐試了好多次,出了改良版的配方,希望能讓全家人吃的更健康,那就請媽咪和我一起做這個方便的食譜吧!!

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酥脆飯丸子 2前一陣子分享了飯糰的做法,但是小小的炸一下或煎一下,又或是烤一下,也能讓味道變的不相同,泡泡媽今天分享您另一個做法,您不彷試試,酸酸甜甜的飯糰,在炎炎夏日,小寶寶也能下嚥唷!!

而且做法容易、簡單,媽咪們應該是一子就能上手了!!

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北菇蒸雞 7昨晚看了一篇美食報導,一時之間北菇滑雞飯充斥我的大腦,一心只想著,我也要來吃上一碗,但拔拔還在上班,小公主又呼呼大睡了,出不了門,挖了一下冰箱,發現,我有北菇,我有雞肉,還有蔥、嫩薑吔~~~!!

一整個大喜 ~~~~ 那摸擔蘭~~事不宜遲,

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菜飯 5上海菜也是我愛吃的美食之一,其中我最愛上海菜飯,總覺得這樣的飯好香,好好吃,再加個辣辣或鹹鹹的主菜,一整個就完美!! 

而小公主已經即將步出十六個月了,很多東西都能吃,也吃的很好。

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爆漿起司包 6泡泡媽的港式飲茶第三版 ~~ 爆漿起司包。

泡泡媽很幸運,年輕時曾在香港的五星級飯店工作,飯店裏的港式廚師曾教泡泡媽這個方法來做點心,他說這是快速又方便的方法,而且只要是廚師,基本上都知道這個小秘方唷 !! 泡泡媽也想讓好朋友們可以用最快的方法,來做好一道好吃又營養的點心給家人和小寶寶,既然是普遍的小秘方,媽咪們也把他打包回家吧!

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海鮮腸粉 6今天,要推出的是是泡泡媽的港式飲茶第二版 ~~ 家有簡單好做的港式腸粉

腸粉是泡泡媽非點不可的飲茶小點之一,尤其是鮮蝦黃韮腸粉。泡泡媽也常常自己動手做,而且做法很簡單呢,只要粉的比例調對了,就幾乎做好一半了,只是在蒸腸粉皮的那個部份比較難抓厚薄度,用鐵盤來蒸有時,生手通常會蒸的過厚,但幾年前在電視上曾看過阿基師的做法,他是用便當盒蓋來做腸粉皮,泡泡媽馬上如法炮製,去也意外的發現便當盒蓋真是好用吔… 用便當蓋來做對於生手來說,是件真方便又容易的方法,所以泡泡媽今天就和大家分享這個做法嘍,同時也感謝萬能的廚神「阿基師」!!

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清蒸蘿蔔糕 6大家好,好久不見啦,泡泡媽最近不是很舒服又加上忙的關係,就沒有時間上來寫寫食譜,今天特地補上這篇和大家一起分享。

接下來泡泡媽會分享幾個改良版的港式小點,拿它們來當寶寶的正餐是好吃又營養,大人也能跟著受惠一起吃唷…

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法式香蕉煎餅 6泡泡媽不曉得媽媽們是不是常有朋友上門拜訪,我們家很好客,有朋友來溫暖一下,是讓泡泡媽最開心的事,因為我閒不住,有人陪比較不會有孤單的感覺,有三、五好友來吃飯或喝下午茶,簡單的一道家常菜,也覺得特別好吃,輕鬆的一杯阿薩姆紅茶,喝起來也輕鬆洋溢!!

但有時好朋友也會突如其來的出現,沒有準備茶點時,您要怎麼辦呢? 泡泡媽今天就教您用隨手可得的水果,來做一道好吃的法式甜點,這也能當小寶寶的點心唷,做法不難,和大家分享,讓您也能輕鬆的製做五星級的家常法式料理!!

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日式蛋包飯 7昨天本來就要PO這個食譜了,可是泡泡媽手殘,把照好的照片全刪了,所以今天只好再用不同的食材做一遍,好Po上來和媽咪們一起分享。剛開始接觸蛋包飯的製做方式,您有可能覺得做法稍為複雜了一些,但一回生、二回熟,上手了後,媽咪們就會覺得是個簡單的料理了。

今天我們來做適合寶寶吃的蛋包飯,全部都是用新鮮的食材來製做,包含裏面的蕃茄炒飯,我們不用蕃茄醬,改用新鮮的蕃茄泥,這樣一來,大人、小孩吃的腸胃都沒負擔。而且酸酸甜甜的口感,會讓寶寶們吃的很開心唷。

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奶油南瓜燴中式牛肉意麵 4昨晚做了南瓜鬆餅,冰箱大約還剩下一半的南瓜泥,當然不要浪費,也不要冰太久,今天馬上拿來做個全家人都能享用,而且方便快速的食譜 ~ 奶油南瓜燴中式牛肉意麵!!

做法很簡單,因為泡泡媽發現冰箱中有一大包沒煮完的意麵,索性就來個中、西合併,其實味道真的很可口,很棒呢!! 

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南瓜鬆餅 6星期一晚上剛回來台北,發現家裏除了南瓜,就沒有其他好東西吔,但看著小公主吃飯的時間又快到了,泡泡媽和拔拔也肚子餓了,相信小公主也有相同的感覺,於是就快快的來做這份鬆餅來當我們一家老、小的晚餐,我今天沒把他規類到點心,是因為這真的是個很有飽足感的食物,當然當作早餐或下午茶點心也很適合,除了南瓜外,我覺得地瓜、芋頭也是個搭配的好選擇唷!!

 

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法式烤布蕾 7這個星期幫天天媽媽上課,教她一堆甜點,她提出想知道烤布蕾的做法,我們當下就趁下課之季,就拿出冰箱中有的材料來把法式烤布蕾做起來,烤布蕾和蒸布丁一樣的簡單,只是一定需要有烤箱和一隻火焰槍,才能做出完美的烤布蕾。

那法式烤布蕾和焦糖布丁是一樣的嗎?? 答案是 :「當然不同」!!

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香煎鮭魚佐橘汁優格醬汁 8前兩天在FB上PO了鮭魚、優格、橘子和麵包粉的照片,問了一下媽咪們,猜猜我要煮的晚餐是什麼,結果媽咪們都好聰明,也很有sences的回答我「炸鮭魚佐橘汁優格醬汁」,原來大家都是老饕,看了食材就知道這能做出什麼菜…

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鮭魚果豆燉飯 4又到了煮飯的時候啦,帶著小公主到公園散步、爬爬,順便飄到Sogo去逛逛。今天有漂亮的鮭魚在特價吔~~~~,又想到小公主的外婆上次煮了個敏豆料理很好吃,於是就想要綜合這兩種料理,並做一些調整來做給小公主當晚餐,只是今天的量煮的不多,只有小公主的,但成品很下飯,小公主也吃的很多,有點後悔沒多做一點留給自己和拔拔當晚餐和消夜  !!

鮭魚很好唷,不僅對寶寶好,對自己也好,全家人要多多食用唷!!

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青醬中西菇燴雞肉筆管麵 7昨天做了「鄉村蘑菇雞肉燉飯」,但冰箱中還有剩下昨天做燉飯的另一半食材,三分之二的菠菜、一半的蘑菇,另一隻雞腿,通常媽咪都是怎麼處理您剩下的東西呢?

泡泡媽會用相同的東西,再來變化另一道的食譜來拜全家人的五臟廟!! 

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手製蘋果葫蘿蔔麵包 12昨天在FB上看到好朋友 Rosa 做給她寶寶的麵包,感覺好好吃,於是就立馬和她要了食譜,今天下午也就立馬的來做給小公主吃,讓小公主也和 Rosa 的寶寶們一樣的幸福。

Rosa 是我在Hotel Mulia Jakarta (雅加達) 認識的好朋友,認識有十年了唷,到現在還是好朋友,我們也都從年輕的少女變成媽咪了!! Rosa的成就可大了呢,她育有2男一女,而現在肚子又有一個,再沒幾個月就要生了,她的每個孩子都養的白白胖胖的,個個都可愛極了 

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