Spotlight

鮭魚果豆燉飯 4又到了煮飯的時候啦,帶著小公主到公園散步、爬爬,順便飄到Sogo去逛逛。今天有漂亮的鮭魚在特價吔~~~~,又想到小公主的外婆上次煮了個敏豆料理很好吃,於是就想要綜合這兩種料理,並做一些調整來做給小公主當晚餐,只是今天的量煮的不多,只有小公主的,但成品很下飯,小公主也吃的很多,有點後悔沒多做一點留給自己和拔拔當晚餐和消夜  !!

鮭魚很好唷,不僅對寶寶好,對自己也好,全家人要多多食用唷!!

鮭魚富含 Omega-3不飽和脂肪酸,不僅可降低高血壓、膽固醇的含量,且對兒童智力發展十分有益,但你知道嗎?不飽和脂肪酸還可抗憂鬱,及抗老化等功能,面對忙碌的工作壓力,若不想罹患憂鬱症,不妨平時多吃魚 營養師謝宜芳表示,鮭魚是所有魚中 Omega-3不飽和脂肪酸含量最高的魚類,每 100克挪威鮭魚約含 2.7克 Omega-3不飽和脂肪酸,是世界上最有益健康的 她指出, Omega-3不飽和脂肪酸能有效降低高血壓、膽固醇的含量及心臟病的發病率,根據營養學研究進一步證明 Omega-3不飽和脂肪酸對於關節炎、乳腺癌等慢性病非常有好處。

且鮭魚的皮魚油成份含高,若懷孕的婦女食用含高脂的鮭魚,不僅能讓胎兒的智力發育更完好,且能預防有氣喘家族史的嬰兒在,1歲以前患氣喘及胎兒的眼睛不會有視網膜病變。

此外,鮭魚每 100克約含有 18.4克蛋白質和 19.8克胺基酸,而蛋白質和胺基酸是抗老化聖品,因此,愛美的女性若想擁有年輕的好膚質,不妨多吃鮭魚,更重要是,鮭魚不亦發胖,能讓人保持好身材,這也是為什麼日本人那麼發吃魚的因素。

另鮭魚富含維生素 A、 B1、 B2、 B3、 D、 E,且是鈣、鐵、鋅、鎂和磷等礦物質的良好來源,而這些營養素,皆是每一個人一天所需的營養來源,因此,想維持健康的身體,降低疾病發生,不妨多吃魚。

 

敏豆也不是個小人物唷,
敏豆又叫四季豆,四季豆屬於淡色蔬菜,含有維生素C以外,還含有鐵質、鈣、鎂和磷等礦物質,鐵可以促進造血功能,有助於改貧血症狀。四季豆中的膳食纖維大部分都是非水溶性,有助促進腸胃蠕動,消除便秘,寶寶也可以多加食用唷。只是泡泡媽要溫馨的提醒一下大家,四季豆中的草酸在消化時與「小魚乾」中的鈣結合,會形成人體無法吸收的草酸鈣,從而影響人體吸收鈣質,所以不要一起吃唷,要搭配也要用新鮮的魚唷!!

 

  • 今日食材
  • 鮭魚    1 小片 (用一半的量,另一半明天做茶泡飯給小公主當午餐 )
  • 蒜頭    3 顆
  • 敏豆    3 根
  • 蘋果    4 分之1顆
  • 白飯    1 碗
  • 水煮蛋 半顆
  • 高湯    半碗
  • 鮮奶油 1湯匙

 

步驟不多,很簡單… 準備好就開始嘍!!

  1. 如圖 1,首先將所有的備料備好,蒜頭先切片或蒜,把半顆白煮蛋,用叉子把蛋黃和蛋白一起壓碎,我通常會選鴨蛋,比較大顆  ,還有大人的版本,媽咪們可以選擇用鹹蛋來代替唷,一整個很美味!
  2. 如圖 2,熱鍋,倒入一小匙的橄欖油 (不沾鍋就可以省去油的部份唷) ,乾煎鮭魚至全熟,火不要太旺,不要燒焦鮭魚!
  3. 如圖 3,在煎鮭魚的同時,來處理敏豆和蘋果 ~ 蘋果去皮,敏豆去絲後,放入拉拉機全部拉碎 (沒有拉拉機的媽咪,用菜刀剁碎就好了)。
  4. 如圖 4,鮭魚起鍋,先熄火,不洗鍋,然後用湯匙搗碎鮭魚…

鮭魚果豆燉飯  

  1. 如圖 1,不另外加油,直接放蒜頭下去爆香…
  2. 如圖 2,將切碎的敏豆、蘋果一起炒香,然後加入高湯和碎水煮蛋
  3. 如圖 3,加入白飯拌炒均勻
  4. 如圖 4,加入碎鮭魚拌炒均勻
  5. 如圖 5,加入指尖一咪咪的海鹽拌炒均勻
  6. 如圖 6,淋上鮮奶油拌炒均勻就可以起鍋呈盤嘍!!

鮭魚果豆燉飯 1  

噹噹,步驟不繁索,很簡單吧…   希望您的寶寶也會喜歡 

還有大人的版本,我們用敏豆和鹹蛋,然後放一些辣椒去拌炒,一整個就很下飯,泡泡媽常做給來家裏的訪客吃,每個人都愛呢!! 

鮭魚果豆燉飯 2  

這位小姐,您的頭髮是「花生審魔術」?????  

好驚人的飛揚呀~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ !!!

鮭魚果豆燉飯 3  

如果您有直接的問題,不能等泡泡媽回覆部落格,

您可以上泡泡媽FB的交友專頁留言或私訊我唷 

 點入下列網址,即可至泡泡媽的臉書交友專頁了唷…

 https://www.facebook.com/puffymama

, , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

taiwanmurphs 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 鄭婉瑜
  • 請問泡泡麻,最後一道程序鮮奶油可以改放貝爾佩斯的起司嗎?
  • 可以,但會比較稠唷 !!

    taiwanmurphs 於 2013/04/01 03:33 回覆

  • 喵
  • 請問鮮奶油是哪一種鮮奶油?
  • 液態的鮮奶油,各大超市都有賣唷…

    taiwanmurphs 於 2013/05/04 01:41 回覆

  • 陳瑜
  • 媽咪~請問一下喔~高湯有指定哪一種嗎