栗子含有豐富的蛋白質、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和尼克酸等多種營養素。
栗子煮粥或副食品，可預防嬰兒腹瀉、口角炎、舌炎、唇炎等核黃素缺乏癥的發生。
專家介紹，同為堅果類食物，栗子不像核桃、松子、白果等脂肪含量高（幹核桃的脂肪含量高達60%），其主要成分是碳水化合物，尤其一些地方産的板栗碳水化合物含量達到78.4%，蛋白質含量為5.3%，脂肪含量僅為1.7%。此外，栗子中還含有中等量的鉀和胡蘿卜素等。
雖然栗子的營養成分類似于穀類食物，但是不要把栗子當成飯來吃。如果為調整口味或改變花樣，可以在兩餐之間把栗子當作零食或做成菜。栗子含有大量澱粉，澱粉可以轉化為熱量，所以也不要在飯後吃栗子。
但反之，寶寶最需要的是澱粉和熱量，所以其實是適合寶寶的。
只是栗子雖然好吃，卻並非人人適宜。
脾胃虛弱、消化不良者：不宜多食，否則會阻滯腸胃、妨礙消化，每次吃3至5個為止。
糖尿病人：栗子熱量較高，多食容易導致血糖升高，糖尿病人在吃栗子時應減少其他碳水化合物的攝入。
高脂血症病人：多吃栗子會使甘油三酯升高，加重血脂異常。
所以寶寶如果腸胃不適時，就不要給他太多的栗子唷 
- 今日食材
- 栗子一份
- 雞高湯 (建議用有肉的雞去燉高湯，不要只有雞骨，有肉的湯比較甜)
- 荸薺一份
- 雞絞肉一份
- 豬絞肉半份 (就是雞絞肉的一半)
- 薑1片
- 蔥一隻切成大段
- 澳洲馬鈴薯一小顆
- 麵條一份 (今天我們用烏龍麵，您也可以用麵線或其他麵條)
如圖 1 : 首先，用刀將栗子外殼劃破成十字形後，放入沸水鍋滾約20分鐘連水倒出，剝去殼和衣膜後，再用沸水燙約1 分鐘撈起；…
如圖 2 : 將去皮的荸薺，洗淨後，也放入切碎中，一起切成碎丁… (不太會咀嚼的寶寶，媽咪可以用刨絲的 )
如圖 3 : 澳洲馬鈴薯一顆其實不大，就一個手掌左右，也是削皮後，泡約10分鐘的水…
如圖 4 : 將泡過的馬鈴薯沖過水後，一起放進攪拌器中，一起打碎他…
如圖 5 : 新鮮的雞絞肉及新鮮的豬絞肉，我買回來時，通當會買少量，然後馬上將用不到的部份放在密封袋中壓平保存，然後送進冷凍庫。
將來要用的時候，就「搬」一小角拿下來用就好了。
如圖 6 : 把新鮮的雞絞肉及「燙過」的豬絞肉一起和栗子、荸薺、馬鈴薯、薑、蔥段、高湯都放入內鍋中，外鍋二杯水，然後悶煮!
如果是新鮮現宰的雞肉絞肉，我就不另外進行汆燙的動作，但豬肉無論如何我都會燙過，我家的習慣 
電鍋跳起來後，就呈現下圖的狀態。然後把薑片、蔥段都挑起來後，再入切成碎丁的麵條…
外鍋2杯水，再一次按下電源…
電鍋跳起來後，灑上一咪咪的鹽 (不用調味料的寶寶可省略)
然後裝盤後再灑上一咪咪的黑楜椒粉就大功告成嘍
栗子煮粥也很好吃，這個季節栗子很好吃呢… 媽媽不彷也可以做一些栗子炊飯或海鮮栗子粥給全家人享用
我家寶貝真的好愛電話唷… 是神的手機吔…
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