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起司、乾酪非常適合寶寶。

在國外母奶、嬰兒配方奶粉、牛奶、優酪乳飲料、優格、法國新鮮白乳酪、酸乳白乾酪（cottage cheese）、硬質乳酪（hard cheese）等，都是屬於第一大類的食物。

主要營養素有：來自乳糖和脂肪的熱量（卡路里）、蛋白質、鈣質、維他命A與B、鋅、鐵質與維他命D（只含於母乳與奶粉中）。

但許多媽咪卻不知如何對起司乾酪下手，市面上起司乾酪百百種，沒有空自己做起司的媽咪們，只能求於市架上賣的起司，媽咪們一定要甚選，泡泡媽即使會在寶寶的副食品中添加一咪咪的鹽 (2至5碗粥裏，都只加一指尖的鹽，其實看來幾有幾顆) ，但對於小公主平日的鈉含量攝取，我會盡量挑選低鈉或無鈉的，例如想給寶寶吃起司，我就盡量自己做，不買市售的，但如果要買市售的，也挑最低又好吃的。

自行做起司的方式，請參考
http://taiwanmurphs.pixnet.net/blog/post/124448471

泡泡媽的想法  : (您可以跳過不讀的~呵)

對於鹽和調味料，國內的醫生所持的說法不一，尤其是鹽的部份，大略有分黃瑽寧醫師派，認為是可以添加鹽，您可以看到他的懶人電鍋法，他加的白花花鹽巴可是一大匙的，但他有馬階兒科腸胃醫師的背書，請大家安心服用。但也有另一派醫師認為不需要加鹽，所以就不加。但還有另一個派別認為，是會對腎臟造成負擔的，所以萬萬不可的。

泡泡媽請教自家的大伯和他的同事，也看了許多國外的文獻，其實目前為止，並沒有個例來說，小寶寶不該攝取鈉，因為鈉在日常的食物裏，處處都是，也沒有說吃鹽是會出代誌的。還有許多台灣的醫師也說，寶寶的上一代和長遠的每一代都有攝取鹽，也沒有人不健康。日本人和法國人都在寶寶一開始副食品就給他們鹽的攝取，而日本還是世界上最長壽的人種之一呢!

但大部份的文獻也都把重點放在，著實為了小寶寶長遠的身體著想，並不建議攝取過量的鹽，也不該讓寶寶養成重口味的習慣 ，長期習慣重口味的食品，和大人一樣是會造成腎臟的負擔的，所以不推薦。寶寶平時吃清淡的食物可以保持味蕾對各種味覺的敏感性，提高對各種食物的接受程度，也就不容易偏食和挑食了。

 嬰幼兒是味蕾發育和口味偏愛形成的關鍵時期。讓孩子從小體會並享受各種食物的原味，對其一生健康都會產生深遠影響。而實際生活中，我們在追求食物美味，和在製作食物時，能天然就盡量天然吧。

我個人的認知是

我們國外的小兒醫生是這麼告訴我們的，小兒的飲食不該是完全沒味道的，它可以適量的加入調味料、香料來調味，當然要依他成長的進度來適時加入不同的調味料，循序漸進，從很小時沒有，到愈來愈大，可以少少的加一些，這樣一來，寶寶才能如期在周歲後，慢慢的上桌和大人一起吃飯，這樣一來才不會一下子之間吃了桌上菜而腸胃不適。 另外國內外的醫生也都有道，流汗多的小寶貝，能在食物裏加上一咪咪的鹽是有好處的，小公主爆會流汗的，但是您或許會認為一指尖的鹽怎會有味道，對於不吃鹽的人來說，是很有味道的，像我家拔拔從小就吃的很淡，一般人都以為拔拔的食物沒味道，但對我家拔拔卻有味的很。而一指尖咪咪少少的鹽，看來只有幾顆，但對沒吃什麼調味的小寶寶來說可是嚇嚇叫的呢… 

(這段純屬個人的認知和詢問來的見解，有不認同的媽咪，可以不予理會啦，因為每人養孩子的方式不同，所以不強迫，但我的孩子倒是很健康，上個月還去了高層次檢查，醫生都說讚呢) ~

 

另外回來主題啦，先來介紹幾款寶寶適用的起司乾酪~~ 

   

第 1 款 : 卡門伯特鄉村乾酪，這款乾酪鈉含量是 0 …  

您可以在Sogo、新光三越、微風這類百貨超市買到!!

很適合切小片，拿來當 Finer Food，但不適合做菜…

但是味道很重，不是每個寶寶都會接受，我個人和小公主都不愛 

媽咪們可試試，或許您會喜歡  

 

第 2 款 : 法國諾曼卡門貝爾乾酪 (Marie Harel camembert) 

這款乾酪是法國著名的白徽乾酪之一，他是個有故事，來源清楚有根據的好起司!!

他的口感很好… Sogo的超市買的到!

他的鈉含量也很低，每100g的起司，只有15毫克的鈉，平均下來每g約有0.15毫克的鈉…

媽咪們在幫比較大的寶寶做 Finger Food 時，可以選這款乾酪，

我的做法是，把一整塊乾酪從木盒中取出來，然後把乾酪拿出來，在木盒中舖上烘焙紙，

再把一整起司放回去，拿刀在中間畫一個大十字，然後拿叉拿在中間搓幾個洞，不要揷過去，

然後倒入鮮奶或果汁，蓋上原來的木蓋。

放入預熱180~200度的烤箱中，烤個20至30分鐘，中間溶化了就可以了!

溶化後，可以將烤好的麵包、米餅或切好的蔬菜棒和水果，沾上中間溶化的起司，等起司溫涼後，就可以當 Finger Food 給寶貝吃嘍!!

 

第 3 款 :貝爾佩斯乾酪

目前第三款的貝爾佩斯乾酪costco25g包裝，有副食品社團的媽咪有舉證他們的標示錯誤，但由於國外給泡泡媽的原始資料和這位媽媽也有出路，所以我們請媽咪們暫時先以28g的鈉含量來暫訂，直到原廠公司給泡泡媽確認的回文後再與大家確認。但相對的，即使28g包裝的鈉含量，每克10毫克的鈉，也是副食品相當可以接受的範圍，請大家放心食用 07/31/2013!!

這是在台灣，我最喜歡的寶寶乾酪，可以拿來做菜、副食品，也能拿來作抺醬，單拿來當 Finger Food 也很美味。

它應該也是台灣媽咪們比較熱門的寶寶起司(和北海道不相上下)。

含水量高，鈉含量低，很推薦給媽咪們，只是來源比較少，您需要從Costco或網路上購買!

這款乾酪是每100g含134毫克的鈉，平均下來每克的含量是1.34毫克，每一顆約25g, 每顆是33.75毫克。

泡泡媽要溫馨提醒一下，有些是買到28g一包裝的貝爾佩斯唷，他的鈉含量就比25g的高了些…

25g包裝的通常是用上圖示裏的透明盒子裝起來的，如果是綠色圓筒包裝的(如下圖)，就不是 我常買的貝爾佩斯唷!!

他們雖是同樣的商品，但是他的含水量不同，所以鈉含量就會不同!!

只是他的鈉含量還是在可以接受的範圍，他的每100g是1000毫克的鈉含量，平均下來每g是10毫克，還是比北海道低的!!

上網訂購您可以參考 http://frogpub.blogspot.tw/2009/03/cream-bel-paese.html

或是 http://www.mr-cheese.com.tw/product.aspx?id=16

 

 

   

第 4 款 : 法國吉利奶油乾酪

這款的口感也很好吃，常被拿來做料理的搭配…

他每100g的乾酪中，含有570毫克的鈉，平均下來每g的鈉含量是 5.7 毫克。

 

第 5 款 : 北海道十勝

這款的乾酪，我個人覺得不錯吃，拿來配紅酒很讚~哈，融化後做料理也很香唷!!

他的每100g的鈉含量是480毫克，平均下來每g的鈉含量是4.8毫克。

 

第六款 : 微笑牛起司 Laughing Cow

每100g是820毫克的鈉，平均下來每g是8.2毫克的鈉，這款我其實很推… 連鎖超市就有賣唷!

他本來就有一小包一小包的包裝，很美味，而且有不同口味的，

原味適合小寶寶，有不同口味的可以大一些後再試 ^^

愛吃起司的泡泡媽還沒生小孩前，就常買這個來當口糧 

 

第 7 款 : Babybel 貝比貝爾乾酪

這款是各大超市都買的到的起司乾酪，喜歡起司乾酪的人應該都知道這個入門款…

大人配紅酒很好吃，和葡萄乾混合攪勻後，再抓成小球給大寶寶吃很棒，您不彷試試!

它每100g含有660毫克的鈉，平均下來每g的鈉含量是6.6毫克…

 

第 8 款 : Eru Kids 兒童起司抹醬

這款是在美國很受歡迎的荷蘭兒童起司抹醬，拿來塗麵包、吐司或餅乾超優…

您可以在松青和costco買到… 小小的一盒很方便…

他每100g的鈉含量是1040毫克，平均下來每g的含量是10.4毫克…

 

第 9 款 : 日本切片起司

忘了看它的名字，只見鈉含量沒有太高，但沒吃過…哈哈…

那天又急著去下一個點，所以沒有買來試吃… 改天買來吃看看再跟大家分享口感吧!

白色的每片15g，鈉含量是150毫克，平均下來每g的鈉含量是10。

藍色的每片18g, 鈉含量是180毫克，平均下來每g的鈉含量也是10。

 

第 10 款 : 北海道起司乾酪

這款應該是最多人用的起司，全聯、松青和各大超市都有賣…

好吃，而且還有不同包裝，方便料理…

他的每片是16g，每片的鈉含量是176毫克，平均下來每g的含量是11毫克…

但他是這些起司中鈉含量最高，雖然隨手可得，我還是會去Sogo買這類起司的，而且價格也差不了多少!!

 

第 11 款 : 瑪斯卡邦起司 Galbani Mascarpone Cheese

這款是做義大利甜點常會用的起司，他的味道香濃可口，也是我常用的起司乾酪之一，只是他也是只有大型的百貨超市才會有，他的鈉含量是每100g的起司乾酪，含有32毫克的鈉，每g平均下來只有0.32，也是非常好的選擇!! 我常取得的地點是微風超市或是也可以請店裏的師傅叫來!!

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以上大部份的起司我都有吃過，只有日本切片沒有試過，

我喜歡自己做起司給小公主用，但如果要用買的，

我偏愛法國諾曼卡門貝爾乾酪，貝爾佩斯、瑪斯卡邦和北海道十勝…

媽咪們可以參考一下，自己選擇喜歡的起司乾酪給寶貝，

市售的起司有許多種，國外還有許多是 0 鈉含量的起司，真希望他們能早早引進來造福我們的寶寶呀 !!

這些只是我認識的市售起司大彙總，如果媽咪們有發現更好的起司，泡泡媽沒有試過的，請務必告訴我來補上，這樣一來，我們可以大家一起分享，讓寶寶更健康唷 ^^

獻上小公主冷冷的照片…呵…  

我超愛她戴這頂帽子… 謝謝屁股姨呀 ♥