Spotlight

南瓜濃湯  今天是猴子的感恩節吔,帶著小公主去店裏找拔拔一起吃火雞,也順便和外婆跟她的朋友們一起共渡這個另人感恩的時節  

店裏的感恩節套餐,真的好好吃,火雞人人稱讚,可說是大成功呀! 

店裏的菜色愈來愈好,口味也愈來愈棒,連歪嘴雞外婆都說好,我整個開心哋,下肚的東西也莫名的感到特別可口。

今天的套餐濃湯是南瓜濃湯,我好喜歡這個味道,一股腦的想法就是馬上回家作這道料理給小公主明天吃 ^^ ,好讓她也感恩節一下 

今天去了一趟美麗華的Welcome Gourmet, 買了好些蔬菜,該有的食材通通都有,事不宜遲,我們就來作小公主的南瓜濃湯吧!

 

今日食材

  • 南瓜
  • 馬鈴薯
  • 紅地瓜
  • 洋蔥
  • 高湯

 

大家一定很納悶,南瓜濃湯怎麼會有馬鈴薯、紅地瓜呢? 

因為我並沒有加奶油、起司,所以就放馬鈴薯在裏面,一來有勾芡的效果,再來能增加特殊的香氣,最後又能添加澱粉,小寶寶當正餐喝也很有料 

至於紅地瓜的部份,他有相當的甜度,除了和馬鈴薯相同的理由外,地瓜還能加入天然的甜味,我們就不需要另外再加糖啦 

(是給小公主吃,我才會這麼弄的唷 !!)


首先把所有的南瓜、馬鈴薯和紅地瓜全部切丁,放入內鍋裏備用。 

食材比例是二分之一的南瓜 + 一顆馬鈴薯 + 一顆不胖的紅地瓜 (馬鈴薯和地瓜大約是四分之一南瓜的大小)

南瓜濃湯1  

 

將洋蔥切條,下滾水煮3至5分鐘,再放入內鍋裏,同其他食材一起蒸煮,等到南瓜等食材能用筷子穿過去就好了。

洋蔥下滾水煮是為了去除他的辣味,媽咪們也可以用乾炒的方式,但今天我想要保有更多南瓜的香味,索性就不炒了。

南瓜濃湯2

 南瓜濃湯3  

 

拿攪拌器或果汁機將南瓜等食材打成泥

南瓜濃湯3  


最後加入高湯,再用攪拌器打勻,高湯的多寡可依媽咪們希望的濃湯稠度自行調整

南瓜濃湯4  

最後外鍋放兩杯水來蒸煮,讓高湯和南瓜等食材能完全融合,

有吃過起司的寶寶,媽咪可適量加入起司片或起司乾酪。

跳起來後,加入一點海鹽,南瓜濃湯就正式登場 !! (有吃黑楜椒的,也可以加入適量黑楜椒調味)

給一歲前的寶寶吃的話,在餵之前可淋上一些母奶或配方奶來添加奶香味 ^^ ,喝過鮮奶的寶寶則加入一些鮮奶即可。

幾個吃法提供給大家,除了單餵南瓜濃湯給小寶寶外,

我還會放饅頭或去邊吐司或 Wheetabix 在碗裏,然後淋上南瓜濃湯,這樣洋洋灑灑的就可以當一餐充滿營養又好吃的正餐嘍! 

南瓜濃湯5  

 

好物大推薦,Weetbix

在台灣土生士長的媽咪可能不知這是什麼,可是在國外住過一段時間的蓬油們應該對這個並不陌生,Wheetbix 就像 Cereal 一樣,是小朋友和大朋友們的最佳早餐或零食,當然對小寶寶也是 Super 好,您可以在比較大型的超市裏找到,比如 Jasons, City Super,我們都在美麗華的 Welcome Gourmet買的啦!

Weetbix 含天然的高纖、高鈣、高鐵,對妊娠糖尿和高血壓的患者很有幫助,也是有便秘的朋友們最天然的救星。

家有缺纖、缺鈣、缺鐵又上不出來的寶寶,媽咪們快去買來吃吧!

他可以放在鮮奶、優酪乳或豆漿裏一起用,加上新鮮水果更棒,

對小公主的話,我就放在母乳或配方奶或麥精裏混著果泥一起給她用,你不妨也試試吧!

南瓜濃湯6  


小公主今天笑的燦爛的照片,獻給大家,她吃布丁吃的大喜來著!! 祝大家有個愉快的一天 

南瓜濃湯7  

 

, , , , , , , , , , , , , ,

taiwanmurphs 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • EMMA
  • 泡泡媽~~
    請問小公主把拔的店是在哪裡啊??
    下次想去光顧~~~
  • taiwanmurphs
  • 在復興北路166號唷 ^^
  • EMMA
  • 謝謝~~~~
    希望下次有機會在那禮遇見你和小公主喔~~~ ^^
  • taiwanmurphs
  • 好呀,下次先通知,就一定遇得到!!
  • Erin Wu
  • 請問媽咪的高湯是用什麼熬的? 炳阿骨可以嗎? 謝謝
  • 可以唷!! 文章中我有個大骨高湯的分享,您去看看 ^^

    taiwanmurphs 於 2013/01/05 13:33 回覆

  • 綠
  • 泡泡麻
    Weetbix在哪裡買的到呀?
    我住台南@@
  • Holla和大的百貨公司有唷!!

    taiwanmurphs 於 2013/02/28 10:50 回覆

  • snoopy0424
  • 請問泡泡媽

    妳在電鍋煮南瓜、地瓜、洋蔥等食材時(即第一次放內鍋時),
    內外鍋要放水嗎?要放多少呢?
    謝謝。
  • 一杯水就可以煮軟了唷!!

    taiwanmurphs 於 2013/03/27 14:09 回覆

  • chin750108
  • 請問這能做成冰磚嗎??還有麵也可以嗎??
  • 可以的唷 ^^

    taiwanmurphs 於 2013/05/04 01:40 回覆

  • viz1999
  • 媽咪您好!非常感謝您的這道食譜!我女兒快十個月,但從出生就一直很小隻,也不喜歡吃東西,沒想到,她好喜歡喝這道濃湯,這是她從四個月開始吃副食品到現在最喜歡的一道菜。因為她必須衝到八公斤才能進行手術,希望這道菜能給她豐富的營養與穩定成長的體重。真的很感謝您!!!
  • 小比
  • 如果眉高湯可以用什麼代替呢?,謝謝