黑芝蔴木耳濃湯 9

今天寫分享文的感觸良多,因為之前寫是為了小公主寫的,現在卻是為了弟弟,一下子之間,小公主也長好大了,弟弟不知不覺下個月也要一歲了,天兒呀,時間到底都去那兒了!! 

總之新的副食品之路的開始,泡泡媽除了感謝媽咪們以前的支持外,也懇請各位媽咪們繼續陪伴我,我們一起幫彼此打氣吧!!

小王爺 Jayden 七個月時,我和爸爸在吃綿綿冰的同時,弟弟在一旁哇哇叫,淺嚐一口,他欲罷不能,想要吃更多,而我們當然不能給他更多,不過這卻讓泡泡媽有個好的idea!

我們家小王爺並沒有像姊姊一樣,那樣的盡情享受副食品的生活,他吞食的應對比較慢,吃的量也不多,標準的母乳寶寶,只愛媽咪線上生產的母乳,但經過幾個月嚐試下來,他總算願意多加品嚐,量也增多許多,但他好吃涼食,不愛熱的食物,喜歡酸、甜的口感,愛水果,對優格著迷!! 為此泡泡媽還傷腦筋的問過小公主和小王爺他們的小兒科醫師詹醫師,他的回答也有趣,他說不用擔心,小寶寶也有分好西餐或興中式的口感的,只要他願意吃,就給他吃,喜歡優格,就什麼都淋優格給他吃呀,聽來有趣,但也讓泡泡媽放心許多,讓弟弟吃了許多,讓他不中不西的胃口開心的副食品,像優格紅蘿蔔就是他最愛的東西之一!!

說回來綿綿冰,既然他這麼愛吃冰,我就來做個可以冰著吃,也能熱著吃的東西吧,東想西想,要抓著冰的港覺,又希望是有營養價值的,於是這道菜就出線啦!!!

當下剛好在逛有機超市,看到了好大好漂亮的黑木耳,這絕對是讓這道副食品粉有港覺的主要食材,但想要在這裏面加上好的澱粉,又不改變味道的話,水果玉米就出爐了,食材買好了,就回家去做飯嘍!!!

 

  • 今日食材
  • 水果玉米   中型一條,段成5塊
  • 黑木耳      四大片
  • 蘋果         半顆
  • 黑芝蔴醬 1 大匙

 

 

做之前先和您說,這個可以單餵,不添加任何主食,我們弟弟七個月左右開始單吃這個,但在弟弟比較大時,泡泡媽就開始搭配澱粉類食材來餵他,如馬鈴薯、飯、麵包或是燕麥!!  

這是個很好做,是個非常簡單的食譜,成品很香,大人們也可以拿來拌麵吃,但建議多加一匙黑芝蔴和香油等! 

這絕對是營養成份爆高,又健康的好食譜,而且絕對是一家老小都能吃的好食譜唷,希望您們也會喜歡!!

做法真的是… 簡單到不行,很有泡泡媽的style,一股腦全部扔進去就是了!!

首先把食材都清洗乾淨後,將水果玉米斷段成段,然後放入鍋中,

注意,會挑選水果玉米是因為他不像黃玉米一樣,甜度高,而且味道比較重,我只希望玉米的角色,只要在裏面默默的代表澱粉類食材,給讓小王爺能不知不覺中吃進好澱粉!

黑芝蔴木耳濃湯 1  

第二步,將這些巴掌大的黑木耳段成塊,也扔進去。

不用段的太小,等等成品要打成泥!!

黑芝蔴木耳濃湯 2  

第三步,將半顆蘋果,切塊,不去皮,也扔進去…

然後倒半杯量米杯的水進去,外鍋兩杯水,蓋上鍋蓋,等它跳起來嘍!!

黑芝蔴木耳濃湯 3  

電鍋跳起來後,把水果玉米拿出來…

等它涼一些,我們再把玉米粒片下來!!  

然後當然再把它放回鍋子裏面去唷!!

黑芝蔴木耳濃湯 4  

黑芝蔴木耳濃湯 5  

用力的把他們打成泥,然後加入泡泡媽自製的黑芝蔴醬一起拌!!

簡單黑芝蔴醬做法小分享 :
這是泡媽比較常做的方法,把生的黑芝蔴放入熱鍋炒,中小火慢慢炒就好,不然會炒焦,記得不用放油,等黑芝蔴的香味出來後,黑芝蔴顏色變深後,大火快個兩下(幾秒就好了),然後起鍋待涼,然後用攪拌器攪打,打泥的同時,黑芝蔴就會出油,所以您不需要另外加油唷!!

黑芝蔴木耳濃湯 6  

好啦,我們的黑芝蔴木耳濃湯就這樣完成啦,是不是超簡單滴!!

您可以淋在白飯、粥、麵包、饅頭、weetbix、Cheerios、馬鈴薯或燕麥上來吃唷!!
對了,媽咪可以依自己的準則來拿捏是否添加鹽、糖或通通不加!!  而且就如開頭所言,大人也可以吃唷!!

黑芝蔴木耳濃湯 7  

還有我忘了和大家分享的是,泡泡媽這兩天餵弟弟時,在冰磚大約70%退凍時,有點涼,有點泥,有點像冰砂的狀態下,來餵我們家弟弟,他卻大口大口的把一整碗吃完了,臉上充滿笑容,而且還想要更多呢!!
對您家有個不愛吃副食品的孩子,這也是個不錯的方式唷,您不防試試!!

但是您不用擔心,泡泡媽也有忘過醫生,這純對是沒有問題的唷!!

黑芝蔴木耳濃湯 8  

黑芝蔴的好處,請參考泡泡媽的另一篇文章唷!! 下面還有黑木耳的功效分享,媽咪們請花一些時間,看一下唷!!
http://taiwanmurphs.pixnet.net/blog/post/88090580

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黑木耳的功效,和您分享,文章擷取至 
https://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1609031306137

黑木耳(Auricularia auricula-judae),又稱雲耳、光木耳,是木耳科木耳屬一種食用菌。

黑木耳具有較高的營養價值和一定的藥用價值,黑木耳含有人體必須的8種胺基酸和維生素,還含有豐富的膠質,對人體消化系統有良好的清潤作用,具有清毛、洗腸、潤肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓的作用,黑木耳中的多糖具有抗腫瘤活性,對腫瘤有一定預防效果。 

黑木耳本身並無特殊氣味,但因口感滑嫩爽脆,因此常是 許多料理當中的配角,而其中的膠狀物富含膳食纖維,具有高吸水力,讓人食用之後能 產生飽足感,也可預防便秘,再加上它還有許多豐富的營養成分,因此近年來也開始備受瘦身一族的喜愛。 


1.無病養生、有病強身的天然食材 

乾燥的黑木耳,是中藥店不陌生的藥材之一,從降低外傷引起的疼痛,到內部的心血管 疾病預防,都可利用到黑木耳,難怪會有人稱它為「養生萬靈丹」。 

2.防止血管硬化,促進血液循環  

在西方醫藥的研究當中發現,經常食用黑木耳,會使血液黏稠度降 低,並且由於黑木耳當中含有多達九種的抗凝血物質,與洋蔥、大蒜等辛香料類似,但 卻又不如它們一般具有刺激性,能有效預防或溶解血栓,緩和冠狀動脈粥狀硬化等相關症狀。 

3.降血脂,有益心腦血管疾病 

黑木耳成分中的滑嫩膠質,除了口感極佳之外,其中 所含的酸性多醣體成份也是降血膽固醇和血脂肪的好幫手,難怪自古以來它就是老祖先愛吃的好"心"食物。也有 許多中 醫師會告訴曾做過心導管手術的病人,常吃黑木耳料 理,不僅可以預防動脈硬化,還能減少胸口鬱悶、疼痛等不適現象。 

4.改善貧血,預防骨質疏鬆 

在青春時期的少女或是年輕女性,常常會因為營養不均衡、不當的 減肥行為而發生令人感到頭暈眼花的貧血現象,而上了年紀的婦女,骨質容易大量流失 ,若是飲食稍有偏差,很可能就會造成骨質疏鬆症。而在新鮮的黑木耳內,其鈣質含量是肉類的30~70倍,鐵質比肉類更高達100倍之多,因此不失為所有女性和一般民眾補充鈣、鐵等營養素的最佳選擇。 


5.刺激腸道運動,避免便秘 

飲食當中多肉少蔬菜的人,或 是平時缺乏運動的長坐一族,常常都會面臨痛苦的便秘問題,而經常性便秘者,會因毒 素長時間停留在體內,流竄到身體各部位之後,便會引發許多問題,像是肌膚黯沉蠟黃、面皰暗瘡等,就是因體內累積了太多毒素所造成的。因此除了養成固定的運動習慣外 ,也需要多吃富含膳食纖維的食物,以幫助腸道正常運作,像黑木耳就是有益腸道健康 的食品之一,而且根據研究發現,黑木耳中的膠質,可把殘留在人體消化系統的灰塵、雜質,吸附集中起來排出體外,有清胃、滌腸的作用,因此醫師特別建議從事如理髮師 、紡織工人、化工、礦場人員應多加食用木耳,以作為幫助排除身體廢棄物的保健食譜。 


6.增加飽足感,減少食量 

由於黑木耳當中,具有豐富的膳食纖維,而膳食纖維的特性,除了之前所提到的:能刺激腸道運動,幫助排便順暢之外,還有另一個特點,就是它的吸水性很強,像是乾燥的黑木耳,它的體積可比新鮮時縮小至十倍以上,因此可利用它的吸水膨脹性,來增加飽足感,藉此達到減少及控制食慾的目的。  

黑木耳的這項特點,與目前市面上當紅的洋菜(也有人稱之為寒天)極為相同,不過洋菜雖然零熱量,但是卻不如黑木耳的營養價值來得高,像是之前所提到的高鈣、鐵質;維生素B2的含量也是米、麵和大白菜的十倍,比豬、牛、羊肉高3~5倍之多,是既可強身又不怕熱量過高的健康養生食品。  

7.食用禁忌 

1.由於黑木耳具有可抑制血小板聚集的作用,能預防心、腦血管疾病,但也有可能造成凝血功能不佳,因此在手術前後與拔牙前後,以及女性月經期間應避免或少食黑木耳。 
2.進行烹調料理前,最好將黑木耳較硬的蒂頭部份切除,並避免食用。  


8.食用滋補兩相宜 

黑木耳沒有特殊氣味,因此不論是炒菜、煮湯、涼拌都很適合,並可任意搭配食材。在滋補養生方面,可將黑木耳加水熬煮出其豐富膠質,就成為一道補血養顏的美味飲品了。  

9.營養價值
1.黑木耳當中的蛋白質、礦物質、膠質豐富,因此不但有「素中之葷、菜中之肉」的稱號, 
更有人稱它為「植物性燕窩」,具有很高的營養保健價值。
2.黑木耳的營養價值也十分高,每100克乾品中含蛋白質12克,脂肪1.5克,膳食纖維 9.9克,糖類35.7克,鈣247毫克,鐵97.4毫克及多種維生素。黑木耳具有滋養強壯、補血治血、滋陰潤燥、養胃通便、益智健腦等功用,適宜用于貧血、體虛多病、失眠、慢性胃炎、高血壓、白細胞減少、慢性支氣管炎等病症。黑木耳中的多糖有抗癌作用,可以作為腫瘤病人的食療。黑木耳中的膠質是一種滋補品,可將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附排出體外,起到“清道夫”的作用。黑木耳內還有一種類核酸物質,可以降低血中的膽固醇和甘油三酯水準,對冠心病、動脈硬化患者頗有益處 

參考資料http://tw.myblog.yahoo.com/g741112/article?mid=125&prev=127&next=82&l=f&fid=23
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