每回說到麵線，大家都問該怎麼做? 怎麼搭配??
我想十個媽咪裏會有八個回答，拿來做絲瓜麵線!! 但絲瓜麵線的做法不一，麵線怎麼處理? 絲瓜什麼時候下??
每個人家都有他們私家的做法，今天泡泡媽就和大家分享我們自家的快速做法，不用高湯，湯頭也能很好喝唷!!
文中也會和您分享，如果您想要買小魚或蛤蜊的時間唷 ^^
- 今日食材 (3~4碗)
- 麵線 1把
- 絲瓜 半顆
- 薑絲 一小撮
- 蛋 一顆
- 柴魚片 一把
- 香油 幾滴
首先咱們來處理麵線，很多媽咪會先透過汆燙來處理麵線本身的鹽份，但通常這樣很容就讓麵線再煮時呈現糊狀，泡泡媽會建議大家，用不同的方式來去除它本身的鹽份。您可以用活水來浸泡麵線約5分鐘，然後用活水沖麵線約1分鐘就能瀝乾備用!
- 然後如圖 1，起一個熱水鍋，煮滾它 (當然有高湯的媽咪，也能用高湯代替水的
) - 如圖 2 ，水滾後，放入切好的絲瓜和薑絲，並放入您想要調味的鹽量
- 如圖 3 ，湯又滾後，放入麵線，然後打一顆蛋花備用…
- 如圖 4 ，湯又滾後，放入打好的蛋液，
- 如圖 5 ，又再滾後，加入一把柴魚，滾個 3 ~5 秒，關火，就可以起鍋了唷!!
裝碗後，撒入少許的楜椒粉，較大的寶寶可以滴入一至兩滴的香油在碗裏來添加風味唷!!
是不是很簡單呢 !!
另外想加入小魚和蛤蠣 (蜊) 的媽咪，可以在扔麵線前先加入洗好的小魚或泡好、吐過沙的蛤蠣就可以嘍!!
比較大的寶寶，為了讓湯頭更好喝，泡泡媽有時也會這麼做，先起一個熱鍋，放入少量香油在炒蛋花，然後再加入湯頭或水，滾了後依上面的步驟來加料就可以了嘍!!
冷冷的天氣，很適合這個暖呼呼的湯呢 ^^
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