泡泡媽之前分享過吐司蒸糕，讓比較小的寶寶也能吃到類似蛋糕口感的東西，但長愈大，想要給寶寶的選擇就更多樣，最近大家都開始做起蛋糕了，那該如果在最短的時間做出蛋糕呢? 又是該如何在沒有烤箱的情況下，能做出蛋糕的點心給小寶貝呢? 泡泡這就和您分享 ~~ 蒸的蛋糕，而且大約１５分鐘就能從頭到尾做好這個東西！！
- 今日食材 ( 2 份 )
- 草莓 ２ 顆
- 自製鬆餅粉 4 大匙
- 無鹽奶油少許
- 奶水 2 大匙 (什麼奶都可以)
- 蛋一顆
- 肉桂粉
- 糖適量 (自訂)
先來教大家怎麼調鬆餅粉，我認為給小寶寶的，自己調整最好!!
想要買現成的，當然也可以，媽咪自己勘酌，我認為歐美的比較沒有甜度和鹽味，日式的甜味比較重，而且他們的調味料放的比較多!
- 配方 1
- 細白砂糖 隨性 (媽咪自行調配，可有可無，可多可少)
- 鹽 指尖一咪咪 (媽咪也可省略)
- 低筋麵粉 120克
- 發粉 baking powder 1小匙
- 配方 2
- 低筋麵粉 120g
- 糖粉 隨性
- 鹽 可有可無
- 玉米粉 1大匙
- 泡打粉 2小匙
不論是配方 1，配方 2，其實是差不多的，只是多了個玉米粉，然後泡打粉多了一些，我喜歡 2 的口感，但沒有玉米粉時，就用1嘍!!
另外大家可以買德國Gut & Gurne 或 Lecker's 或美國的郎佛德 的泡打粉，他們是全天然，無鋁，小寶寶吃了沒有健康的憂慮，泡泡媽很推薦Gut & Gurne家的東西，早餐燕麥又好好吃。我兩者都在微風買唷!!
不想用泡打粉的媽咪，可以用烘焙用的小蘇打粉來代替，效果也差不多，只是沒有這麼軟!!
也可以用打發蛋白的方式，但泡泡媽認為打蛋白的方式比較花時間，沒有糖打不太起來，要功力來著，沒有打好，就會失敗，再不然整個過程也比較花時間，泡泡媽過兩天也來分享用打發蛋白的方式來代替泡打粉的蛋糕，讓媽咪們一探究竟…
但大部份的時候，泡泡媽還是選省時的方式，今天這個做蛋糕的方式，
處理只要三分鐘，用蒸的不會起過12分鐘，用烤也大約烤20分就可以了，想要每天給寶寶新鮮蛋糕的媽咪，這是個再好也不過的好選擇了!!
先把鬆餅粉用容易器起來，搖一搖，把所有的粉都搖勻…
這樣接下來幾天，能做「快速」鬆餅早餐和蛋糕 
- 如圖 1 : 這是廚房用的量匙，泡泡媽推薦給對做點心不是很有感覺的媽咪，可以買一個這個來測量您加的量，很好買，各大超市都有!!
- 如圖 2 : 將奶水 2 大匙加入攪拌容器
- 如圖 3 : 加入調好的鬆餅預備粉 4 大匙
- 如圖 4 : 加入1 顆蛋
- 如圖 5 : 將他們全部打成一起，不用打發，只要完全均勻就好了，也不用擔心泡泡 ^^ ，這就是我們要的「蛋糕生料」了
將草莓洗淨，切片，放入上一做法的蛋糕生料拌勻即可…
泡泡媽認為用地瓜或南瓜來蒸蛋糕給小寶寶吃是最棒的，您也可以嚐試!!
模型抹少許的奶油，倒入蛋糕生料，放入已大火滾起的蒸鍋中，放入模型後，蓋上蓋子，轉中火，蒸12分鐘，就大功告成了…
這是成品，泡泡媽的小公主喜歡一下脆脆的口感，我就灑上一些Cheerios，
然後淋上一些「假哈蜜瓜煉乳」 (因為過程中，我只有放一點點的糖，成品是有甜味的)，
沒有錯，是假的，假哈蜜瓜煉乳是用木耳、哈蜜瓜加奶水去打的，看起來像煉乳，但能增加口感…
媽咪們可以參考泡泡媽的水果雪泥的做法，然後加上奶水就可以了…
http://taiwanmurphs.pixnet.net/blog/post/116739267
但不加這個在蛋糕上，也沒關係的，我只是剛好手邊有做這個給小公主當點心 ^^
泡泡媽喜歡肉桂的香氣，加一些肉桂粉在上面，就超好吃 
您也可以淋上自製的果醬呢!!
好啦… 讓您的寶貝和您一起享受下午茶趣，吃個好吃又健康的點心吧!!
泡泡媽家住士林，離淡水不遠，昨天和馬機姨帶小公主去散步，淡水從新規畫的真好，很適合小朋友去溜溜唷!
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